Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for the ‘Amaryllidaceae’ Category

Allium subhirsutum, Αρχαια Θουρία,  Αίπεια, 18 Απρίλη 2013

Allium subhirsutum, Αρχαια Θουρία, Αίπεια, 18 Απρίλη 2013

To Allium subhirsutum είναι ενας βολβός της περιοχής της  Αρχαίας Θουρίας ,που φθάνει τα 0,3 m. Είναι ανθεκτικός στον πάγο ( ζώνη 9).  Φυτρώνει τον Οκτώβρη και ανθίζει τον Απρίλη –Μάη. Οι σπόροι είναι έτοιμοι τον Ιούλη. Τα άνθη είναι ερμαφρόδιτα (έχει τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά όργανα) και γονιμοποιούνται από έντομα και μέλισσες.  Κατάλληλο για: φωτεινά αμμώδη και μέτρια αργιλώδη εδάφη και προτιμά καλά στραγγιζόμενα μέρη Αντέχει σε όξινα, ουδέτερα και βασικά (αλκαλικά) εδάφη. Δεν μπορεί να αναπτυχθεί στη σκιά.

Allium subhirsutum, Αρχαια Θουρία,  Αίπεια, 18 Απρίλη 2013

Allium subhirsutum, Αρχαια Θουρία, Αίπεια, 18 Απρίλη 2013

ΕΔΩΔΙΜΟΤΗΤΑ:
Οι βολβοί έχουν διάμετρο περίπου 15 mm και τρώγονται ωμοί ή μαγειρεμένοι.. Χρησιμοποιείται όπως το σκόρδο ως άρτυμα σε σαλάτες και μαγειρεμένα τρόφιμα . Η γεύση είναι κάπως ηπιότερη με μια ελαφρά γλυκύτητα, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι το σκόρδο.

Allium subhirsutum, Αρχαια Θουρία,  Αίπεια, 18 Απρίλη 2013

Allium subhirsutum, Αρχαια Θουρία, Αίπεια, 18 Απρίλη 2013

Οι βολβοί συλλέγονται στα μέσα του καλοκαιριού όταν το φυτό έχει ξεραθεί και μπορούν να υποθηκευθούν για τουλάχιστον 6 μήνες. Τα φύλλα τρώγονται ωμά σε σαλάτες ή μαγειρεμένα. Τα φύλλα έχουν μια ευχάριστη υφή, είναι ελαφρώς γλυκιά με μια ήπια γεύση σκόρδου και μπορεί να είναι διαθέσιμα όλο το χειμώνα . Τα λουλούδια τρώγονται ωμά . Έχουν μια ήπια γεύση σκόρδου με μια λεπτή γλυκύτητα . Χρησιμοποιούνται στην άνοιξη ως γαρνιτούρα σε σαλάτες, είναι ελκυστικά τόσο στο μάτι όσο και στη γλώσσα.

Huxley. A. The New RHS Dictionary of Gardening. 1992

Kunkel. G. Plants for Human Consumption

Plants Of A Future

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ:

Το φυτό περιέχει ενώσεις του θείου οι οποίες του δίνουν τη γεύση κρεμμυδιού και όταν προστίθενται στη διατροφή σε τακτική βάση, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, τονώνουν τον οργανισμό και βοηθούν το κυκλοφορικό σύστημα.

Allium subhirsutum

Allium subhirsutum

Σε πρόσφατη έρευνα του τμήματος Φαρμακολογίας του University of Siena,, Italy, διαπιστώθηκαν με σπεκτρομετρικές μέθοδες έντονες αντιοξειδωτεικές ιδιότητες  σε όλα τα φυτά Allium.  Οι αντιοξειδωτικες ιδιότητες προσδιορίστηκαν μέσα από την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.  Τα λουλούδια των φυτών παρουσιάζουν την πιό έντονη αντιοξειδωτική δράση  ακολουθούν τα φύλλα και τέλος οι βολβοί.  Η αντιοξειδωτική δράση των φυτών εξαρτάται από το είδος του φυτού και από το έδαφος. Στα ίδια αποτελέσματα κατέληξε και άλλη ανεξάρτητη έρευνα του University of Novi Sad . Η έρευνα έγινε σε δύο κατηγορίες φυτών Allium . Το ένα από τα δύο ήταν το Allium subhirsutum στο οποίο μελετήθηκαν τα αντιοξειδωτικά ένζυμα (υπεροξειδική δισμουτάση, η καταλάση,  υπεροξειδάση γουαιακόλη και υπεροξειδάση της γλουταθειόνη) των βολβών, των στελεχών και των φύλλων.

Ακόμη σε σχετική έρευνα της σχολής Γεωπονίας του Τεχνολογικού Ινστιτούτου Κρήτης διαπιστώθηκαν 1,3Mg  α-τοκοφερόλης στα 100γρ του φυτού. Οι τοκοφερόλες είναι μια ομάδα λιποδιαλυτών χημικών ενώσεων παρόμοιας χημικής δομής με έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Παρουσιάζουν πολλαπλές φυσιολογικές δράσεις και η πρόσληψη από τον ανθρώπινο οργανισμό σε μικρές ποσότητες μέσω της τροφής είναι απαραίτητη. Συλλογικά οι τοκοφερόλες είναι γνωστές ως βιταμίνη Ε. Η ονομασία τους προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις «τόκος» (γέννα, δημιουργία) και «φέρω», επειδή η απουσία τους από νωρίς είχε συσχετισθεί με προβλήματα στην αναπαραγωγική λειτουργία, όπως αποβολές εμβρύων

US National Library of Medicin
US National Center for Biotechnology

Γεωπονική σχολή Κρήτης

 

ΑΛΛΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ:

Ο χυμός του φυτού χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση του σκόρου.  Όλο το φυτό δρα σαν εντομοαπωθητικό .

Riotte. L. Companion Planting for Successful Gardening

Read Full Post »