Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for the ‘Pluteaceae’ Category

Contumyces vesuvianus, Αρχαία Θουρία, Παραλία Αριοχωρίου, Λίμνες 8 Δεκέμβρη 2018

Μη εδώδιμο μανιτάρι της περιοχής της Αρχαίας Θουρίας. Πήρε το όνομά του από τον σύγχρονο ερασιτέχνη Ιταλό μυκολόγο Marco Contu και αντικατέστησε το προηγούμενο γενικό όνομα Jacobia
Από τους Μανιταρολόγους Ελλάδας περιγράφεται: «Το μάλλον συνηθισμένο, μη εδώδιμο Contumyces vesuvianus (F. Brig.) Redhead, Moncalvo, Vilgalys & Lutzoni.  που αναφέρεται από την Ιταλία και τη Βόρεια Αφρική καρποφορεί κοπαδιαστά από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο σε αμμώδεις, χορτώδεις θέσεις, συχνά ανάμεσα σε βρύα, σε ξέφωτα και βοσκοτόπια και παράγει μικρά ομφαλοειδή βασιδιώματα με κυρτό έως επίπεδο με πιεσμένο κέντρο, αδιαφανές ή αμυδρώς γραμμωτό και υγροφανές σε υγρό καιρό, πορτοκαλί ή πορτοκαλοκόκκινο καπέλο (0,5-2 εκ, διάμ.), λεπτά, αραιά, κατερχόμενα, λευκά, λευκοκρέμ, κιτρινοκρέμ ή σολομόχρωμα ελάσματα, κυλινδρικό, σχεδόν λείο, κιτρινοπορτοκαλί, πιο ανοιχτόχρωμο από το καπέλο πόδι (0,5-2 x 0,1-0,15 εκ.), λευκωπή έως ρόδινη σάρκα, απροσδιόριστη μυρωδιά και γεύση, ελλειπτικά έως υποκυλινδρικά (Α-Ν), λεία, λεπτότοιχα βασιδιοσπόρια , ατρακτόμορφα, λιγοστα, ατρακτόμορφα, λεπτότοιχα, ραμφοφόρα, οξύληκτα κυστίδια (40-60 x 6-7,5 μm), πιλιδιοδερμίδα τύπου δερμίδας, με κρουστώδη εξωτερική χρωστική και παρόμοια (με τα υμενιακά κυστίδια) πιλιδιοκυστίδια και παρόμοια (με τα υμενιακά κυστίδια) καυλοκυστίδια. Κρίκοι παρόντες. »
Πηγή: Γιώργου Κωνσταντινίδη: Agaricales – Αγαρικοειδή (αδημοσίευτο αρχείο)

Contumyces vesuvianus, Αρχαία Θουρία, Παραλία Αριοχωρίου, Λίμνες 8 Δεκέμβρη 2018

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: Δεν ανευρέθηκαν σχετικές μελέτες

 

Μανιταρόφιλοι Ελλάδας

Read Full Post »

Calvatia cyathiformis

Μανιτάρι της περιοχής της Αρχαίας Θουρίας (Αριοχώρι Παραλία, Λίμνες) που ταυτοποιήθηκε από τον Γιώργο Κωνσταντινίδη, πρόεδρο των Μανιταρόφιλων Ελλάδας.
Το όνομα Calvatia προέρχεται από τη λατινική λέξη «calvus» που σημαίνει φαλακρός και «calvaτia» σημαίνει φαλακρό κρανίο. Το όνομα cyathiformis (κυαθόμορφος) προέρχεται από το ελληνικό ρήμα κυέω (κυοφορώ). Κυαθόμορφος δηλαδή σημαίνει «φουσκωτός» – «φλασκόμορφος».

«Το μάλλον ασυνήθιστο, φαγώσιμο και νόστιμο (C) , σε νεαρή ηλικία, όσο ο θρόμβος παραμένει λευκός Calvatia cyathiformis καρποφορεί σχεδόν όλο το χρόνο, σε ανοιχτές περιοχές, σε αμμώδεις θέσεις, συχνά και σε μεγάλα υψόμετρα, και παράγει μέτρια έως μεγάλα, σφαιρικά, στροβιλόμορφα ή πιεσμένα βασιδιώματα ((4) 6-11 (14) εκ. διάμ.) με ή χωρίς ψευδοβάση, με μυκηλιακές χορδές στη βάση, αρχικά λευκοβιολετί και τελικά γκριζοπορφυρό εξωπηρίδιο που διασπάται σε εφήμερα λέπια, γκριζοροδοκαφετί ενδοπηρίδιο με βιολετιούς τόνους, που το ανώτερο τμήμα εξαφανίζεται στην ωριμότητα, βιολετή θρόμβο με θαλάμους και συμπαγή -στο ανώτερο τμήμα- και με θαλάμους -στο κατώτερο τμήμα- άγονη βάση, μεγάλα, πορφυρά βασιδιοσπόρια ((5) 6-7 (9) μm, FMI3: 5-7 μm) με τραχιά, σχεδόν ακιδωτά φύματα (έως 0,5 μm), χωρίς ουρά και υφές διαπλέγματος κόμης (3-5 μm), με διαφράγματα και στρογγυλούς πόρους.» Πηγή: Αδημοσίευτο αρχείο Γ. Κωνσταντινίδη.


Calvatia cyathiformis (Bosc) Morgan | Μανιταρόφιλοι Ελλάδας

ΕΔΩΔΙΜΟΤΗΤΑ:
Το μανιτάρι είναι εδώδιμο και πολύ νόστιμο όσο είναι η σάρκα του λευκή ή υπόλευκη. Όταν η σάρκα του γίνεται κίτρινη ή υποκίτρινη δεν πρέπει να τρώγεται. Το ίδιο συμβαίνει και όταν το μανιτάρι αποκτά στο εσωτερικό του βιολετιά σκόνη (σπόρια). Προσοχή! Η σάρκα του είναι μαλακή και κόβεται όπως το ψωμί. Δεν είναι πυκνή. Εάν είναι πολύ πυκνή, κοιτάξτε προσεκτικά για να δείτε αν υπάρχει ένας ανώριμος πυρήνας μανιταριών που αναπτύσσεται. Εάν ναι, πετάξτε το αμέσως!
Σε σχετική μελέτη δύο Πανεπιστημίων του Σουδάν (Department of Agriculture, Alzaiem Alazhari University και Department of Botany, Sinnar University,  Sudan)  που αφορούσε τα εδώδιμα μανιτάρια, διαπιστώθηκε ότι το Calvatia cyathiformis περιέχει την μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεϊνών (40,73%).

Calvatia cyathiformis, Καλβάτια η κυαθόμορφη,

Αρχαία Θουρία (Παραλία Αριοχωρίου θέση Λίμνες) 18 Οκτώβρη 2018

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ:

Σύμφωνα με το τμήμα Μικροβιολογίας του, Federal University of Technology, Nigeria, το μανιτάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην θεραπεία της Λευκόρροιας του Λόξιγκα και της Στειρότητας.
Το μανιτάρι περιέχει την ουσία Καλβασίνη  (Calvacin) η οποία αποδείχθηκε ότι αναστέλλει το σάρκωμα σε εργαστηριακά ποντίκια. Το Calvacin αναφέρεται τώρα ως μία από τις πρώτες ουσίες με αντικαρκινική δράση που απομονώθηκαν από ένα μανιτάρι.
Οι ινδιάνοι της Βόρειας Αμερικής, χρησιμοποιούσαν το μανιτάρι σαν αιμοστατικό.

 

 

Μανιταρόφιλοι Ελλάδας

A New England and Eastern Canada Edible and Medicinal Mushroom Resource

Medicinal Uses of Mushrooms in Nigeria: Towards Full and Sustainable Exploitation

mushroom-appreciation

PUFFBALL USAGES AMONG NORTH AMERICAN INDIANS

Read Full Post »

Chlorophyllum molybdites

Chlorophyllum molybdites. Παραλία Αριοχωρίου, Αμμοι, 9 Οκτώβρη 2018

Το δηλητηριώδες και πολύ σπάνιο Μανιτάρι της περιοχής της Αρχαίας Θουρίας, (Παραλία Αριοχωρίου θέση Άμμοι) που ταυτοποιήθηκε από τον Γιώργο Κωνσταντινίδη * :
«Το  σπάνιο στην Ελλάδα και την Ευρώπη, τοξικό, Chlorophyllum molybdites (G. Mey.) Καρποφορεί καλοκαίρι και φθινόπωρο κοπαδιαστά, σχηματίζοντας κύκλους, σαπροτροφικά, στο έδαφος σε κλειστούς, εσωτερικούς χώρους, πάρκα, ζαρντινιέρες ή τεχνητά αρδευόμενους γρασιδότοπους, σε θερμά, ως επί το πλείστον σε υποτροπικά οικοσυστήματα.

Παράγει ποικιλόμορφα, μέτρια έως μεγάλα βασιδιώματα με κρεμ-λευκωπό, ινώδες υπόβαθρο (της σάρκας που φαίνεται) και λιγοστά, ομόκεντρα, βελούδινα, γκριζοκαφετιά ή σοκολατιά λέπια στο αρχικά ημισφαιρικό και αργότερο επιπεδόκυρτο καπέλο (Ø (3) 6-12 (22) εκ.) με χαμηλό, καφετή ύβο, πυκνά, ελεύθερα, αρχικά λευκά και αργότερα γκριζοπρασινωπά ελάσματα με επί μέρους καφετιές ακμές, αρχικά γεμιστό και αργότερα κούφιο, κυλινδρικό-ροπαλόμορφο, λείο, χωρίς τεθλασμένες, λευκωπό πόδι (Ø 5-10 x 1-2 εκ.) με διογκωμένη, βολβώδη βάση (Ø -3 εκ.), επίμονο, παχύ, μεμβρανώδες δαχτυλίδι με διπλή, καφετιά περίμετρο, λευκή μεταχρωματιζόμενη ροδοπορτοκαλιά ή κοκκινωπή (στη βάση του ποδιού) σάρκα, ασθενή οσμή, πλατιά ελλειπτικά, ελλειπτικά ή ελαφρώς αμυγδαλμορφα, λεία, παχύτοιχα, υαλώδη ή ελαφρώς πρασινωπά, δεξτρινώδη βασιδιοσπόρια (K11438 α’ καρπόσωμα: 9,30-13,35 (13,65) x 6,9-8,7 µm, K11438 β’ καρπόσωμα: 8-12,45 (13,65) x 6,-8,85 (9,05) µm), με κολοβό βλαστητικό πόρο (-2 µm), γκριζοπρασινωπό, πρασινωπό ή πράσινο σποριοαποτύπωμα, 4σπορα βασίδια χωρίς βασικό κρίκο, λεία, λεπτότοιχα, υαλώδη, ροπαλόμορφα, αχλαδόμορφα ή σφαιρικά με ουρά χειλοκυστίδια (K11438: 29,1-39 x 15-20,7 µm) κατά πυκνές δέσμες και πιλοδερμίδα με κρικοφόρες υφές.
Πηγή: Γιώργου Κωνσταντινίδη: Agaricales – Αγαρικοειδή (αδημοσίευτο αρχείο)

ΤΟΞΙΚΟΤΗΤΑ:

Το Chlorophyllum molybdites είναι το δηλητηριώδες μανιτάρι που είναι υπεύθυνο για τις περισσότερες δηλητηριάσεις από μανιτάρια στη Βόρεια Αμερική. Τα συμπτώματα, συχνά σοβαρά, είναι κατά κύριο λόγο γαστρεντερικά , με εμετό, διάρροια και κολικούς,  που εμφανίζονται 1-3 ώρες μετά την κατανάλωση. Αν και αυτές οι δηλητηριάσεις μπορεί να είναι πολύ σοβαρές, καμμία δεν έχει ακόμη οδηγήσει σε θάνατο.
Από το βιβλίο  του James Kimbrough, «Κοινά Μανιτάρια της Φλόριντα»  ,σελίδα 325 :
«Το Chlorophyllum molybdites, είναι υπεύθυνο για τον μεγαλύτερο αριθμό περιστατικών δηλητηριάσεων από μανιτάρια στη Βόρεια Αμερική και στη Φλόριντα, γεγονός που οφείλεται πιθανώς στο γεγονός ότι μπορεί εύκολα να συγχέεται με τα βρώσιμα είδη όπως το Lepiota procera και L. rhacodes και είναι ένα από τα πιο κοινά μανιτάρια που βρέθηκαν σε χλοοτάπητες και βοσκοτόπους σε ολόκληρη τη χώρα, με εξαίρεση τον Βορειοδυτικό Ειρηνικό. Όταν καταναλώνονται ωμά  προκαλούνν σοβαρά συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένων αιματηρών κοπράνων, μέσα σε λίγες ώρες, Οι ερευνητές   (Elaners and Nelso, 1974) βρήκαν μια θερμικά ευαίσθητη πρωτεΐνη υψηλού μοριακού βάρους που έδειξε δυσμενή επίδραση όταν δόθηκε με ενδοπεριτοναϊκή έγχυση σε πειραματόζωα.»

https://en.wikipedia.org/wiki/Chlorophyllum_molybdites

Chlorophyllum molybdites. Παραλία Αριοχωρίου, Αμμοι, 9 Οκτώβρη 2018

Η τοξικότητα του μανιταριού μελετήθηκε από πολλά Πανεπιστήμια και περιγράφεται σε πολλά βιβλία:

Department of Microbiology, Medical College of Ohio
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1271954/
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/chlorophyllum-molybdites
Mushroom poisoning by Chlorophyllum molybdites in the Midwest United States

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ:

Σε σχετικές έρευνες του Πανεπιστημίου: Nelson Mandela University,  South Africa συγκεντρώσεις εκχυλίσματος του μανιταριού IC50: 49.7 μg/mL αναστέλλουν τη δράση της πρωτεάσης HIV1 για αυτό το μανιτάρι Chlorophyllum molybdites χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση του ιού του AIDS

Οι αντιβακτηριδιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μανιταριού αποδείχθηκαν μετά από σχετικές έρευνες των Πανεπιστημίων : Ernst-Moritz-Arndt-University Greifswald, Germany και Aden University, Aden, Yemen

Σε σχετικές έρευνες με συνεργασία τεσσάρων Πανεπιστημίων (Manipur University, India; China Agricultural University, China;The Chinese University of Hong Kong; Leiden University of Applied Science,The Netherlands) αποδείχθηκαν οι αντιπολλαπλασιαστικές και αντικαρκινικές δράσεις προς τα κύτταρα όγκου, οι υποτασικές ιδιότητες και οι ανοσορυθμιστικές  δραστικότητες, του μανιταριού

Σε σχετικές έρευνες του Πανεπιστημίου: Stephen F. Austin State University, Texas, United States, απομονώθηκαν 15 φαρμακευτικές ουσίες από το μανιτάρι. Οι 9 από αυτές δεν έδειξαν κυτοτοξικότητα σε δύο είδη καρκινικών κυττάρων (Πνευμονιού  και Παγκρέατος) με την  δοξορουβικίνη σε θετικό έλεγχο.

Οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες του μανιταριού ενάντια στο  Escherichia coli αποδείχθηκαν μετά από σχετικές έρευνες των Πανεπιστημίων της Αυστραλίας : School of Pharmacy and School  of Biological Sciences, The University of Queensland and Department of Employment, Economic Development and Innovation

* O Γιώργος Κωνσταντινίδης είναι πρόεδρος των Μανιταρόφιλων Ελλάδας, συγγραφέας 6 βιβλίων για τα μανιτάρια της Ελλάδας και δημιουργός της 1ης Ελληνικής εφαρμογής με μανιτάρια (i-fungi) για συσκευές iPhone, εισηγητής σε 175 σεμινάρια κλπ. Έχει ταυτοποιήσει 1700 είδη αυτοφυών μανιταριών στην Ελλάδα, εκ των οποίων τα 4 είναι καινούργια είδη και αποτελούν πρώτες παγκόσμιες καταγραφές.
Παράλληλα είναι τραγουδιστής, μουσικός, συνθέτης και στιχουργός του συγκροτήματος «manitarock», ενώ το 2005 μετέφρασε και διασκεύασε τις «Εκκλησιάζουσες» του Αριστοφάνη στα ποντιακά.
Το 2001 βραβεύτηκε από την Ακαδημία Αθηνών για την προσφορά του στην εκπαίδευση και την έρευνα, το 2010 από τους 8 Συλλόγους Μανιταρόφιλων της Ελλάδας και της Κύπρου και το 2016 από την Μυκητολογική Ομοσπονδία της Σερβίας για την προσφορά του στη μανιταροφιλία και τη μανιταρογνωσία.


Lectins from Edible Mushrooms, Manipur University, India; China Agricultural University, China;The Chinese University of Hong Kong; Leiden University of Applied Science,The Netherlands
Biological activities of selected basidiomycetes from Yemen
Nelson Mandela University,  South Africa
https://www.researchgate.net/publication/258920382_Chemical_Constituents_from_the_Fruit_Body_of_Chlorophyllum_molybdites
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24273852
https://www.facebook.com/ManitarofiloiElladas/photos/a.441739072552139/2088866571172706/?type=3&theater
http://www.asergeev.com/pictures/k/Chlorophyllum_Molybdites.htm

 

Read Full Post »

volvariella-gloiocephala1Η Volvariella gloiocephala (βολβαριέλλα η γλοιοκέφαλη) είναι ένα εδώδιμο μεγάλο μανιτάρι της ευρύτερης περιοχής της Μυκηναϊκής  Άνθειας – Αρχαίας Θουρίας. Συναντάται, μοναχικά ή σε μικρές ομάδες, μέσα κι έξω από τα χωράφια, ανάμεσα σε γρασίδι και φυτά, σε πάρκα και σε κήπους. Ονομάζεται και «λαρδίτης», από την λιπαρή αίσθηση που αφήνει η αφή του.
Μολονότι δεν είναι δηλητηριώδες έχει μία δυσάρευστη γεύση.
Το καπάκι του είναι μεταξύ 5 και 15 cm σε διάμετρο , και είναι περισσότερο ωοειδές ή κωνικό όταν το μανιτάρι είναι μικρό. Η επιφάνεια είναι σημαντικά κολλώδης με χρώματα από το καθαρό λευκό σε γκρι ή γκρι- καφέ . Τα βράγχια είναι γεμάτα. Η οσμή και η γεύση μοιάζου σαν ραπανάκι ή με τις αποφλοιωμένες πατάτες . Τα σπόρια είναι ροζ-καφέ.

618-007

ΕΔΩΔΙΜΟΤΗΤΑ:
Το Volvopluteus gloiocephalus είναι βρώσιμο, αν και αναφέρεται ως μέτριας ή κακής ποιότητας. Παλιά το πωλούσαν στις αγορές της Αυστραλίας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας, ή προστίθεται σε πιάτα όπου τα άγρια μανιτάρια χρησιμοποιούνται, όπως πίτες και πίτσες. Με μια ελληνική μελέτη (Ouzini PK, Riganakos KA. (2007)) προσδιορίστηκε η διατροφική σύνθεση του μανιταριού: πρωτεΐνη 1,49 g/100 g νωπού βάρους (fw), 18.36 g/100 g ξηρού βάρους (dw),λίπος 0,54 g/100 g fw, 6.65 g/100g dw, υδατάνθρακες 5,33 g/100g fw, 65.64 g/100 g dw

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ:

Σε σχετική έρευνα του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων διαπιστώθηκε έντονη φαρμακευτική δράση του μανιταριού που οφείλεται κυρίως στην μεγάλη περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο Mg . Η παρουσία του Mg ενεργοποιεί ακόμη τις πολυμεράσες του RNA στους πυρήνες των κυττάρων συμβάλλοντας στη βιοσύνθεση του. Το RNA, παίζει καθοριστικό ρόλο στην πρωτεϊνοσύνθεση μέσω της συμβολής του στη μεταφορά και την αποκωδικοποίηση των γενετικών πληροφοριών που περιέχονται στα χρωματοσώματα. Επομένως, η ανεπάρκεια Mg οδηγεί στην μείωση των ρυθμών σύνθεσης RNA, με αποτέλεσμα να αναστέλλεται και η πρωτεϊνοσύνθεση.
Επιπρόσθετα τη βασική χημική σύσταση ολοκληρώνει η κατηγορία των υδατανθράκων, στους οποίους απαντώνται η χιτίνη και οι β-γλυκάνες, που αποτελούν τους βασικούς τύπους φυτικών ινών στους μακρο- και μικρομύκητες. Η χιτίνη είναι υψιλοπολυμερές παράγωγο της χυτοβιόζης, έχει δομή ανάλογη της κυτταρίνης και αποτελεί συστατικό των οστρακόδερμων και του εξωσκελετού των εντόμων. Δυνητικά θεωρείται προβιοτικό, επιδρώντας στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης στον ορό του αίματος.

unnamed
Αντίστοιχα, οι β-γλυκάνες (Σχ.1) είναι πολυμερή της γλυκόζης, ενωμένα με β-1,3 και β-1,6 γλυκοζιδικούς δεσμούς, που φαίνεται σε in vitro πειράματα να έχουν επιδείξει ευθεία κυτταροτοξική δράση εναντίον των καρκινικών κυττάρων, ενώ σε in vivo μελέτες σε πειραματόζωα, αντικαρκινική δράση μέσω ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος.

ΑΓΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

WIKIPEDIA

Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων

 

Read Full Post »

Πρόκειται για ένα περιζήτητο για την νοστιμιά του μανιτάρι της περιοχής αρχαίας Άνθειας – Θουρίας. Το συναντάμε όλο το χρόνο σε λιβάδια και βοσκότοπους σε μανιταροαποικίες κυκλικού σχηματισμού.

agaricus-campestris6Το καπέλο του που μπορεί να φτάσει και τα 12 εκατοστά διάμετρο με χρώμα λευκό, γκριζωπό ή ωχρωπό κατά την ωριμότητα, συχνά εμφανίζει λέπια ινώδη σε αποχρώσεις του γκρι. Αναγνωρίζεται από το βιότοπό του, τα ροζ βράγχια του (που καλύπτονται από μια λεπτή λευκή μεμβράνη, όταν το μανιτάρι είναι νέο) τα οποία γίνονται σοκολατί οταν το μανιτάρι ωριμάζει. Το λευκό δαχτυλίδι του καρταρρέι καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει.

agaricus-campestris3

Η περίμετρος εμφανίζει κρόσσια. Το δακτυλίδι του μεμβρανώδες, υπανάπτυκτο και πολλές φορές δυσδιάκριτο σε ώριμη ηλικία. Είναι από τα πλέον περιζήτητα και νόστιμα μανιτάρια.
Η σάρκα έχει οσμή ευχάριστη. Ο μίσχος έχει δαχτυλίδι απλό.
Το καπέλο έχει ελάσματα στο κάτω μέρος του.
ΕΔΩΔΙΜΟΤΗΤΑ:
Είναι περιζήτητο εδώδιμο μανιτάρι και τρώγεται ακόμη και από εκείνους που δεν τρώνε κανονικά άγρια μανιτάρια. Δεν καλλιεργείται διότι έχει πολύ ταχεία  ωρίμανση (δεν συντηρείται) και σύντομη διάρκεια ζωής. Τα μανιτάρια τρώγονται σοταρισμένα ή τηγανητά, σε σάλτσες, ή ακόμα και ωμά σε φέτες και μέσα στις σαλάτες.

agaricus-campestris-var-squamulosus-31Πρέπει να ξεπλένονται πολύ καλά, και επίσης πρέπει να ελέγχονται για μικρές, λευκές προνύμφες που τυχόν βρίσκονται σε σήραγγες μέσα από τους μίσχους και τα καλύμματα.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ:   wildmushroomrecipes.org

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ  ΧΡΗΣΕΙΣ:

Το φαρμακευτικό σκεύασμα του μανιταριού Agaricus campestris

Το φαρμακευτικό σκεύασμα του μανιταριού
Agaricus campestris

Το Agaricus campestris είναι ένα φαρμακευτικό μανιτάρι που περιέχει μια ειδική κατηγορία  πολυσακχαριτών που είναι γνωστή ως β-γλυκάνες. Μελέτες δείχνουν ότι η Βήτα γλυκάνη διεγείρει τη δραστηριότητα των φυσικών «φονικών» κυττάρων, τα οποία αποτελούν ένα σημαντικό μέρος του ανοσοποιητικού συστήματος.  Το Agaricus σε αυτό το προϊόν εκχυλίζεται με την προτιμώμενη μέθοδο θερμού νερού / αλκοόλης για την αύξηση της πεπτικότητας του και για να ενισχυθεί η βιοδιαθεσιμότητα των πολυσακχαριτών. Αρχικά ανακαλύφθηκε στη Βραζιλία αλλά τώρα καταναλώνονται ευρέως σε πολλές χώρες, όπου θεωρείται ως υγιεινή διατροφή  λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του.
Επιπρόσθετα είναι σε εξέλιξη έρευνα σε μυκητιακούς επιδέσμους για τη θεραπεία των ελκών και των πληγών που δημιουργούνται από μόνιμη κατάκλιση.Στο παρελθόν, οι φέτες του Α.campestris εφαρμόσθηκαν σε ζεματίσματα και εγκαύματα.
agaricus-campestris%ce%b5%ce%b2%ce%b1%cf%85Ακόμη εκχυλίσματα του Agaricus campestris περιέχουν το ένζυμο τυροσινάση. Η τυροσινάση μειώνει την αρτηριακή πίεση των υπερτασικών ζώων όταν χορηγείται ενδοφλεβίως. Τα μυκητώδη παρασκευάσματα ενζύμων έχουν χρησιμοποιηθεί για τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Οι Αντιφλεγμονώδεις και Ανοσορρυθμιστικές ιδιότητες του μανιταριού  αποδείχτηκαν από το Πανεπιστήμιο  Wageningen University της Ολανδίας.

Σε συνδυασμένες έρευνες των Πανεπιστημίων: Virginia  University, USA  και Al Azhar University,  Egypt  τεκμηριώθηκε η αντιοξειδωτική δράση και η κυτταροτοξικότητα σε καρκινικά κύταρα του μανιταριού.

Το μανιτάρι χρησιμοποιείται στη διαχείρηση του σακχάρου του αίματος διότι δρα αντιϋπεργλυκαιμικά,  επειδή αποδεσμεύει ουσίες παρόμοιες με την ινσουλίνη που δρουν οπως αυτή σύμφωνα με το Αγγλικό Πανεπιστήμιο University of Ulster, Coleraine.

Biomedical Sciences, University of Ulster, Coleraine, UK

Virginia Commonwealth University, Richmond,  USA – Al Azhar University, Cairo, Egypt

Agrotechnology  Wageningen University , The Netherlands

WIKIPEDIA

αλεκάτη

Dr Ray Sahelian M.D.

Read Full Post »

Φωτογραφήθηκε στην περιοχή της ΑΡΧΑΙΑΣ ΘΟΥΡΙΑΣ στη θέση: google earth 37° 7’39.99″Β 22° 1’51.59″Α
Το Lycoperdon marginatum είναι σχεδόν σφαιρικό όταν είναι μικρό και  έχει διαστάσεις από 1-5 cm.   Αρχικά λευκό, η επιφάνεια του ναι πυκνή και καλύπτεται με βραχείες άκανθες.  Τα αγκάθια τελικά πέφτουν σε ακανόνιστα φύλλα, εκθέτοντας την ομαλή, καφέ υποκείμενη επιφάνεια.  Τα ώριμα μανιτάρια σχηματίζουν ένα μικρό άνοιγμα στην κορυφή, μέσω του οποίου απελευθερώνονται σπόρια.  Τα σπόρια είναι σφαιρικά.
Η εδωδιμότητά του δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα. Υπήρξαν αντικρουόμενες αναφορές στο θέμα αυτό.

Το είδος χρησιμοποιείται στο Μεξικό σαν παραισθησιογόνο Wikipedia
Επειδή περιέχει άγνωστα αλκαλοειδή δημιουργεί μία κατάσταση ύπνωσης συνοδευόμενη με μη οπτικές ψευδαισθήσεις (φωνές, ηχώ, και άλλους ήχους).
Αντενδείξεις: Καμία γνωστή
Golden Nature Forum About Medical Plants
psychotropia

και για τα Magic mushrooms πατήστε εδω

Read Full Post »